酸菜牛肉

 
　　材料：生净嫩牛肉300克、酸菜225克

　　调料：色拉油三大匙、红辣椒四个；

　　(A) 酱油一大匙半，淀粉、酒各一大匙，白胡椒粉少许；

　　(B) (B)精盐、冰糖各一小匙。

　　做法：

　　①将牛肉逆纹切丝，用拌匀的调料(A)腌10分钟，酸菜用清水浸泡20分钟去咸味，取出切细丝，加入调料(B)拌匀。

　　②取一器皿，放入三大匙色拉油及切好的辣椒丝，高火2分钟后加入牛肉丝和酸菜丝拌匀，取出置于器皿中，覆微波薄膜，再高火5分钟即可。
【转自：CCTV.com 作者赵影 】