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DIY韩国大酱汤(组图)

DIY韩国大酱汤(组图)

烹制材料(三人份)   材料:   牛肉(184克)、基围虾(68克)、豆腐(1块)、青椒(1只)、红椒(1只)、青瓜(半根)、洋葱(半只)、鲜香菇(3朵)、蒜末(1汤匙)、葱花(1汤匙)   调料:   油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、韩国大酱(2汤匙)、韩国辣椒酱(1汤匙)、辣椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)


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制作:


第一步

  1、牛肉逆着纹理切成片,加入1/5汤匙盐和1/2汤匙油抓匀,腌制15分钟。

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第二步

  2、青瓜切成片,青红椒切成三角块,洋葱切成细丝,鲜香菇切成条状,豆腐切成小块,基围虾剪去刺和须。

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第三步

  3、取一砂锅,注入4碗清水,放入基围虾大火煮5分钟做成虾汤,夹起煮好的虾待用。

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第四步

  4、热2汤匙油,倒入腌好的牛肉炒至肉变色,注入虾汤大火煮沸,再倒入砂锅内备用。

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第五步

  5、续添2汤匙油烧热,炒香蒜末和洋葱丝,倒入青瓜、青红椒和鲜香菇,大火快炒2分钟

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第六步

  6、往砂锅内,加入2汤匙韩国大酱、1汤匙韩国辣椒酱、1/3汤匙辣椒粉、1/3汤匙鸡粉和1汤匙葱花搅匀。

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第七步

  7、倒入炒好的青瓜、青红椒、鲜香菇和洋葱拌匀,加盖以中火煮15分钟。

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第八步

  8、放入煮好的虾和豆腐块轻轻搅匀,加盖续煮5分钟,便可熄火。   厨神贴士   1、要使汤味更加鲜美清甜,可以用花甲来代替鲜虾,花甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子,再下锅熬制成汤。   2、鲜虾熬煮成虾汤后,应捞起沥干水待用,待所有食材都煮好后,才可和豆腐一同下锅稍煮片刻,以免鲜虾煮久易老。   3、调制大酱汤时,可依个人口味增减韩国大酱、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量,大酱咸香味重,不必加盐调味,以免汤味过咸发苦。   4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤,可使熬成的汤更香浓,味道更醇厚,风味更佳。

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最不爱吃韩国料理了

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看样子不错哦可以回家试试~~~

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样子不错,回去学学做做

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今晚就回家做~~

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回家做做~~

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据说韩国料理很有风味。
不过就是台风的味道。
劝各位还是吃中餐为好。
Just Do It!

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不爱吃韩国菜

If you were not done with that we've got 2 words for ya~suck it!!

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好麻烦呀

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特别喜欢吃韩国料理,一定要回去做一下

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引用:
原帖由 Lpcjxo 于 2008-3-25 15:18:00 发表
好麻烦呀


请不要盗用我的头像

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