[叮当点心] 自制蛋糕
文/泉水叮叮当(转自搜狐美食厨房）
前几天在美食厨房看到一篇介绍用电饭锅做蛋糕的文章，很是感兴趣。因为我们家人都是很喜欢吃蛋糕的，呵呵。而且用电饭锅做，应该是比较容易吧，原来一直因为没有烤炉，而不敢有做蛋糕的梦想，现在既然有这么方便的方法，一定要试一下了。所以俺利用周末，就亲自动手，尝试自己做蛋糕喽。
刚好冰箱有7只鸡蛋，所以就全用上了。鸡蛋要将蛋黄和蛋清分开，这个比较容易，只要打蛋的时候将蛋在蛋壳中左右倒两次，就可以分开啦。
蛋黄
蛋清
然后将蛋清中加入糖和少许盐，开始不停的搅拌啦。记住要按同一方向不停的搅哦，好累啊。我大概搅了半个小时，才达到象牛奶一样白白的粘稠状态。
接着是在蛋黄中加入糖，糖的份量由自己口味而定，再放入面粉，我用了差不多6两的面粉，少许的牛奶。和均匀，因为搞的时候，手比较粘，所以这里没有拍到PP。
将电饭锅里均匀的抹一层油，可以用小毛刷。先开了开关，让锅热。然后将象牛奶一样的蛋清迅速倒入已经搅均匀的蛋黄面中，再不停的搅匀。搅匀后倒入电饭锅中，按下开关。注意：可能开关会很快就跳的了，要再一次按下，然后等它再一次自动跳，这时就耐心地再等上十五分钟。香喷喷、金黄色的大蛋糕就出锅啦~~
因为事先在锅底抹了油，所以只要将锅倒放，蛋糕就轻易的地倒出来了。
切开后的样子，不错吧。
总结：
1、由于我没有放泡打粉，所以蛋糕有点硬硬的，不够松软。
2、全家人都觉得，如果在面中放点黄油，做出来的蛋糕可能会香一些。
下次再努力，做到最好，嘿嘿~~~~~~~~~
